¿Podemos ayudarte? ¡Llámanos! (+34) 670 437 910 - (+34) 93 221 63 06

Noticia

Compartir
14 de diciembre de 2015

Pesca en Barcelona: Entrantes marineros para Navidad

Se acerca la Navidad y con esta el momento de pensar en el menú de estas fiestas. Si eres una amante del mar y la pesca en Barcelona o tienes a alguien en tu familia que lo es, existe una amplia variedad de entrantes navideños para sorprenderlos en estas fiestas. Son fáciles de hacer y suelen gustar incluso a quienes no les gusta el marisco.


Gambones con mayonesa de mango (para 6 personas)


pesca-en-barcelona-gambones-mayonesa-mango.jpg


Esta es una receta deliciosa, sencilla y muy original que sorprenderá a todos los invitados. Solo son 10 minutos.


Ingredientes:


16 gambones, aceite, un diente de ajo, cebollino y sal de guindilla.


Para la mayonesa de mango: aceite de oliva, sal, pimienta, el jugo de medio limón y 100gr. de mango.


Elaboración:


Separamos las cabezas de los gambones de sus cuerpos dejando únicamente la cola. Los vaciamos.


En una sartén añadimos un poco de aceite y el diente de ajo picado y cuando este esté dorado, metemos los gambones y les vamos dando la vuelta. Unos minutos después añadimos las cabezas y las doramos.


Cuando estén al punto, colocalos en un plato hondo.


Para preparar la mayonesa, troceamos el mango y lo añadimos en una batidora con 6 cucharadas de mayonesa.


Batimos


Vierte la salsa en el bol de los gambones.


Esparce el cebollino picado y la sal de guindilla en el plato para darle más sabor.


Tartaleta de salmón y mújol (para 6 personas)


pesca-en-barcelona-entrantes-navidad.jpg

Esta es otra receta sencilla y gustosa para cualquier paladar, tanto el de los peques como el de los adultos que disfrutan de la pesca en Barcelona.


Ingredientes:

12 tartaletas, 150 gr. de salmón, 1 tarrina de queso philadelphia, perejil y huevas de mújol (opcional).



Preparación:


Untamos philadelphia en el interior de las tartaletas.


Cortamos el salmón ahumado en tiras y las enrollamos en las tartaletas.



Para darle un aspecto más gourmet le podemos añadir perejil picado y huevas de mújol.


Antes de servir este rico entrante, asegúrate de mantenerlo en la nevera un par de minutos para que se enfríe, que es cuando está más bueno.


Salpicón de langostinos (para 4 personas)


pesca-en-barcelona-salpicˇn-langostinos-navidad.jpg



El salpicón de langostino es una ensalada fresca y perfectamente personalizable a tu gusto y al de los invitados. Si quieres, la puedes acompañar con una vinagreta casera.



Ingredientes:



500gr. de gambas frescas, 2 tomates maduros, ½ manzana, piñones, ½ granada, una guindilla, un pepino, un limón.



Vinagreta casera:


2 chupitos de aceite, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de mostaza, 1 limón y sal.


Elaboración:



Pelamos la mitad de las gambas en cuatro trozos y reservamos la otra mitad para decorar.



Pelamos los tomates y los cortamos en trozos pequeñitos.



Cortamos el pepino en cuatro trozos y nos aseguramos de sacarle las pepitas. Los dejamos secar en un colador con sal durante 30 minutos. Esto permite quitarle el sabor ácido del pepino.



Pelamos la granada y la desgranamos.



Picamos la guindilla.



Pelamos la manzana (normalmente verde) y le esparcimos jugo de limón por encima.



Mezclamos todos los ingredientes en un bol y le añadimos los demás condimentos que queramos. Las pasas normalmente suelen ser una buena opción, sobretodo para los que les gusta combinar dulce con salado.


Para hacer la vinagreta será necesario poner las yemas del huevo en una batidora, añadirle mostaza, aceite y limón. Batimos hasta que haya quedado bien mezclado.


Si quieres inspiración para más recetas navideñas, Cocinas y Aficiones es un blog de recetas de la periodista Concha Bernad. Cada día publica una receta diferente, algunas especiales para Navidad y otras más generales que incluyen desde pescado al horno ornamentado con verduras a postres saludables de fruta.


Para conocer los mejores lugares para la pesca en Barcelona, contacta con nosotros y te diremos donde puedes encontrar los más deliciosos peces del Mediterráneo.